Состав продуктов:

Для теста:

• 200 гр. картофеля,
• 200 гр. муки,
• 1 яйцо,
• 50 гр. сливочного масла,
• соль.

Для начинки:

• 500 гр. фарша,
• 2 болгарских перца,
• 1 помидор,
• 2 небольшие луковицы,
• 100 мл. жирных сливок (33-38%),
• 100 мл. молока,
• 2 небольших яйца (в заливку),
• 2 ст.л. томатной пасты,
• соль, перец,
• немного тертого сыра.

Пошаговое приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем.

Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.

Выпекаем 40 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.